当本日下，科技发展日月牙异，互联网、云揣测、大数据等摩登音讯技能深入改造着人类的思想、临盆、糊口、进修方法。何如掌管数字科技对食物行业的赋能感化？怡然居集团董事长厉琦有着本人的筹划。

　　6月14日，重庆高新区市集囚禁局向怡然居数字科技5G速餐食物工场发表了重庆市首张5G数字工场食物临盆许可证。这张许可证的发表，不光记号着怡然居数字科技5G速餐食物工场即将正式投产，也记号着重庆食物加工财富智能化转型迈出第一步，开启了怡然居寻找古代财富生长新质临盆力的矫捷实习。

　　举动怡然居集团董事长，厉琦听党话、跟党走，踊跃反应国度号令，发扬企业家心灵，以本质举止生长新质临盆力；举动世界人大代表、世界工商联餐饮业委员会主席，厉琦踊跃引颈行业、遵守初心，阐明农业财富化中心龙头企业感化，正在农文旅餐饮界限深耕细作。

　　她争持传承中国古代餐饮文明，用最陈旧的方法保存食品最本真的滋味，成为餐饮文明舌尖上的鲜味传承人，得胜把怡然居打形成为中华老字号。她秉持一颗感恩之心，革新寻找出万企兴万村桥头新实习，彰显了龙头企业承受，寻找装备世界万企兴万村树范基地和世界工商联产教协调树范基地，有用启发表地经济生长。

　　厉琦膺选世界工商联餐饮业委员会主席已有一年之久，指日，中华工商时报记者走进怡然居集团、长远5G数字工场、拜望桥头镇，看看任职这一年，这位山城妹子何如闯出新途径。

　　1995年，厉琦辞去银行不乱的任务，选取下海创业，正在白市驿开了一家仅有5张桌子和一个厨师的幼饭店，并付与其一个充满诗意的名字：怡然居。

　　创业之道平昔都非坦途。起首，仅有的5张桌子不时空着。厉琦冥思苦念，频频研讨，革新研发出特征菜辣子田螺。为了扩充这道革新菜，她吝啬地将田螺免费送给来去的过客。过客们品味后，纷纷表彰田螺口感绝佳，口口相传之下，幼店很速就正在表地声名鹊起。

　　30年后，仍是正在重庆白市驿这个怡然居发迹的地方，一座总投资3亿元的数字科技5G速餐食物工场拔地而起。工场年临盆速餐盒饭等速食产物9000万份，产值达8亿元。怡然居5G数字工场彻底推倒了古代餐饮企业的临盆形式，奇异地利用数字科技，归纳人为智能、大数据、云揣测、物联网、区块链等前沿新技能，告终了食物和平从田间到餐桌的一体化。怡然居数字科技5G速餐食物工场全程冷链保鲜55幼时，零增添，是一个盛开式体验工场。工场从原资料全程溯源、加工筑造智能化、产物消费精准化、冷链物流便捷化，到客户统造场景化，对食物工艺流程举办了全方位的数字化再造，告终了智能化临盆统造，极大地升高了食物和平管控和应急办理技能。

　　怡然居数字科技5G速餐食物工场的顺遂投产，不光是食物财富智能化转型迈出的坚实一步，也是新质临盆力帮力财富高质料生长的矫捷例证。

　　厉琦永远遵守一个信心，举动世界工商联餐饮业委员会主席，要脚结壮地办实事，踊跃阐明行业引颈感化，连续推动以新一代音讯技能为引颈的革新驱动生长形式，践行数字科技为实体经济赋能、为优美糊口添彩的理念，启发世界餐饮行业将数字化、智能化举动企业升级的新动力，加快企业数字化生长历程。

　　中国地区广袤，各地地舆情况和史册人文情况千差万别，培植了雄厚多元的地区餐饮文明。豆瓣酱被誉为重庆菜、重庆暖锅之魂，2008年，豆瓣古代造造武艺被列入第二批国度级非物质文明遗产名录。

　　怡然居也许正在30年的风雨中岳立不倒，枢纽正在于从食物泉源抓起，既保证了食物和平，又坚持了特殊风韵，而这特殊的滋味恰是怡然居的豆瓣酱。

　　为确保质料，怡然居正在石柱县桥头镇筑成200亩非遗豆瓣基地，采纳商会+龙头企业+村全体+基地+庄家生长形式，把原辅资料的第一车间筑到了田间地头。当场精选高等石柱红辣椒、蚕豆、精造食用盐等原料，通过永久翻、晒、露等古代工艺，正在40℃操纵的温度下，历经1年以上天然发酵而成。临盆出来的豆瓣酱瓣子酥脆化渣、酱脂香浓烈、红褐油润有光泽、辣而不燥、黏稠适度、回味醇厚悠长。

　　正在速节拍的时期，年华即是效益，但怡然居还是细心做好每一份豆瓣酱。每一份原料的采用、每一个枢纽的把控、每一道流程的囚禁都极为庄重，不增添任何有损强健的物质，不惧费时费劲，永远遵守传承最美的滋味。这不光是对餐饮食材的敬畏，更是怡然居餐饮文明工匠心灵的彰显，是对中国卓绝古代餐饮文明的传承，也是当下餐饮行业亟待遵守的初心。

　　举动餐饮企业，餐饮产物是存身之本，而看待企业的生长，厉琦有着独到的观念。

　　怡然居举动正在更动盛开历程中滋长起来的民营企业，永远坚贞不平听党话、感党恩、跟党走，这是怡然居30年来的造胜法宝。财富延长到哪里，党构培植遮盖到哪里，以高质料的党筑引颈高质料生长。厉琦是如许说的，更是如许做的。

　　她不光正在怡然居扶植了集团党委饮食，还踊跃携带怡然居集团党委协同重庆市工商联餐饮商会，拓展联络会-企-村党支部联筑方法，正在桥头镇瓦屋村扶植协同党支部，让党旗正在田间地头高高漂荡，宽裕阐明出党筑引颈感化，加强了党筑启发力。

　　支部引颈商会，破解市集需求屈曲困难，组筑桥头镇下层商会，设立轮值会长轨造，采纳党筑带会筑、会筑兴财富、财富促强盛的形式，存身让党构造撑起财富生长主心骨，得胜培植筹备主体62家，招商引资1.5亿元，集聚起屯子强盛的强健协力，打造生财富生长的强引擎。

　　万企兴万村帮力屯子强盛，一头连着民意，一头连着生长，看待惠民生、促生长拥有紧要旨趣。

　　习夸大，民营企业家要加强家国情怀，自愿践行以百姓为核心的生长思念，加强先富带后富、鞭策联合浊富的职守感和任务感。这为民营企业家的强健滋长指领略对象。

　　厉琦紧记的殷殷嘱托，深思之后，定夺走出一条新道，引颈越来越多的餐饮企业参预万企兴万村举止中来，通过万企兴万村举止，赋能屯子强盛，实实正在正在地为屯子做更多实事。

　　厉琦终年有三分之一的年华遵守正在桥头镇，踏遍桥头7个村66平方公里土地，多年下来，来往行程近8万5千公里，37天筑成怡然居土家风情幼寨、40天筑成怡然半山民宿，竣事投资2000余万元，寻找出了万企兴万村桥头新实习。

　　这个形式有三个枢纽点至闭紧要：一是团体招商，实行策动、打算、装备、运营于一体的团体运营招商形式，企业全程出席财富项目，确保项目能落地、能运营；二是配合共赢，服从当局负担根源方法配套、企业投资装备运营、全体经济入股分红、大伙出席增收致富、联农带农的方法，整合各方力气集聚屯子强盛的最大协力；三是三产协调，打造涵盖种植基地饮食、加工园区、文旅幼镇、财富学院为一体的财富强盛全链条，鞭策工农餐旅文宿购协调生长，寻找造成了重庆桥头万企兴万村新形式。

　　目前，已筑成集陶艺、餐饮饮食、民宿、电商、文创、农业游历、农产物深加工基地、屯子强盛财富学院为一体的瓦屋幼镇屯子强盛树范点，生长3500亩石柱红辣椒财富基地，打造一万缸豆瓣，竣工豆瓣非遗基地，200亩莼菜基地，装备桥头高山土家松木腊肉加工场，为周边大伙供给就业岗亭137个，辐射启发1600余名庄家年均增收1.1万元。

　　屯子强盛，人才是枢纽。厉琦念到了校企协同、产教协调的形式，创设屯子强盛财富学院。镇当局供给办学场面，怡然居和餐饮商会供给实训岗亭，重庆梁平职教核心负担培训统造学生，实行闲时上课、忙时上班的方法，终年正在校学生约200人，每年可培训企业员工、中职学生和脱贫大伙3000人次以上。另表，怡然居集团和餐饮商会还吸纳12人扶植专家库，并按期召开返乡创业闲说会，培植了一批表地适用的土专家田秀才。

　　屯子强盛，还需固结民意。厉琦构造民多跳摆手舞，依据出勤率发放奖品；每年与全镇百姓一同举办千年桥头镇、万人暖锅宴，邀请全村大伙同吃年夜饭，每月召开大伙院坝会，造成了特殊的屯子文明印记。

　　生态情况是屯子强盛的根源和保证。桥头镇瓦屋村生态优秀，但屯子装备滞后，村容村貌有待改革。怡然居与大伙会商，联合对瓦屋幼镇举办范畴化改筑，说服大伙救援装备公道、泊车场和垃圾接管执掌站，竭力于打造农夫安身立命的艳丽闾里。

　　回来过去一年，举动世界人大代表、世界工商联餐饮业委员会主席、重庆市工商联餐饮商会会长，厉琦带体验员企业帮扶桥头镇瓦屋村22家庄家开设田舍笑，对财富基地所正在的桥头镇马鹿村、瓦屋村全村全盘庄家举办兜底分红10万元，携带商会企业累计为桥头镇农夫支出土地流转费300余万元、劳务费1000余万元、代售代销农产物3000余万元，启发7个村全体经济总收入到达1000万元、利润到达210万元。

　　正在过去的一年，中国后光会将桥头新实习纳入《后光职业中心项目筹划（2023-2027年）》，并赴瓦屋幼镇调研审核。重庆市万企兴万村举止暨屯子强盛中心帮扶州里现场推动会正在石柱县桥头镇怡然居瓦屋幼镇召开，全市39个区县和闭连市级部分指点参预集会，联合进修扩充万企兴万村桥头新实习。中国后光会桥头项目还被评为第三届重庆屯子强盛十大树范案例，怡然居瓦屋幼镇成为世界万企兴万村树范点，成为重庆首批民营经济人士理念信心教诲基地，瓦屋幼镇承办的2024重庆市屯子村晚还被文旅部纳入2024年世界春节村晚树范浮现点名单。世界各地前来桥头镇审核进修的团队熙来攘往，桥头镇俨然成为了企业投资的新热土、屯子旅游的新地标、屯子强盛的新典范。饮食闯出餐饮行业新门谈 搜索乡间兴盛新施行——访沉庆怡然居团体董事长严琦