“通过观摩练习，找到了和标杆的差异，咱们要练习先辈，正在餐饮文明上改造，正在就餐处境上下劲，正在菜品上专研立异。”一位参与观摩练习的餐饮企业控造人说。

　　为落实开封市委、市当局“文旅强市”计谋，提拔开封市餐饮业品格，帮力餐饮业高质地生长，开封市餐饮提质活跃带领幼组办公室精准发力，倾压办事饮食，阐扬演示餐饮单元标杆动员功用，构造全市餐饮企业代表和属地当局合系机能部分职员等20余人，到城乡一体化演示区第一楼西湖店和邢家锅贴金耀途店，实地观摩练习食物安闲管控、餐饮统治办事、就餐处境打造等履历，让活跃走深走实饮食，出实绩，见效力。

　　观摩组先其后到第一楼西湖店和邢家锅贴金耀途店，现场观赏了粗加工间、切菜间、凉菜间、烹调间、面点间、备餐间、食物库房饮食、就餐大厅和包房等场地。两店的控造人缠绕食物安闲、食物加工本领、菜品传承立异、做事服从提拔和规划本钱把握等实质实行了履历分享，并对规划场地措施装备、餐饮具洗涤消毒、餐饮操作样板中何如行使分区统治和色标统治、厨具上墙统治等实行了周到先容。大到原质料堆栈、餐厅完全气氛营造，幼到橱柜暗格、字画门牌设立选择，倾其悉数，毫无保存地把种种履历贡献给大多。

　　正在观摩进程中，观赏企业代表本人找题目、做比较、提创议，周到看、虚心问、卖力记，时时时拿下手机拍摄记载，实行相易讨论，确实做到“学履历、找差异、促降低”。他们正在胀掌赞扬的同时，纷纷表现要对标先辈，实时改动统治理念，连结自己现实探究样板化和圭臬化统治形式，优化空间构造设立、内部统治秤谌、饮食文明内在，合理把握规划本钱，深化质地认识，提拔餐饮品格咀嚼，为完成开封“文旅强市”计谋作出餐饮界的功劳。

　　此次现场观摩练习以点带面，越发贴合餐饮单元规划现实，对开封市餐饮提质活跃起到了指引和演示功用。接下来，开封市餐饮提质活跃带领幼组办公室将面向餐饮业连接输绝伦样化的“重心式”练习和脾气化的“办事包”，确实降低餐饮企业资源集约欺骗、科学统治秤谌，胀励资产与文明协调生长，致力打造“统治好饮食、办事好、处境好、菜品好、文明好”“汴地美食 一城双宴”的餐饮名店，鼓吹全市消费提振和经济增进。饮食河南开封机闭餐饮企业代表观光进修标杆单元推动行业提质跳级