麻将胡了2琢磨显示，素食关于强健确实有许多长处。澳大利亚悉尼大学琢磨职员浮现，素食可消重胆固醇、血糖和体重，这关于常常“三高”并存的糖尿病患者来说，无疑是个好信息。然则，素食也存正在少少题目，假设吃过错，也会对强健带来风险，糖友假设思素食，应当若何做呢？

　　2023年，《美国医学会杂志汇集公然版》一经宣布过一篇琢磨论文。澳大利亚悉尼大学琢磨职员针对素食对血汗管疾病高危人群的影响举办元数据阐发，浮现素食与低密度脂卵白胆固醇、HbA1c（葡萄糖秤谌）和体重的明显改良相合。

　　琢磨职员阐发了29项琢磨的数据，这些琢磨涉及20项随机临床试验，历时22年，共有1878名插足者。他们浮现，素食插足者的结果永远是主动的。

　　血汗管疾病高危人群的体重减轻最为明显（减去3.6公斤），其次是2型糖尿病患者（减去2.8公斤）。正在节造热量和不节造热量的琢磨中调查到一个不料信号，不受热量节造的素食者减轻的体重（1.8公斤）比受限的素食者减轻的体重（4.7公斤）少了一半多。

　　然而，并非一齐的素食都是相通的。比如，速餐店的素食套餐能够含有高热量、精造碳水化合物、氢化油、高果糖玉米糖浆、蔗糖某人造甜味剂和盐。假设蔬菜先过程油炸，素食者患血汗管疾病和糖尿病的危急能够更高。若食用富含反式脂肪酸和盐的食品，患冠心病的危急增高32%，患2型糖尿病的危急也会增添。

　　只管无法掌管这项归纳阐发中征求的通常饮食，从纯素食到素食（征求鸡蛋和乳成品），但这些多样化素食的总体信号是明了的。素食能够拥有协同（或起码非抗衡）效力，可能加强药物正在防卫和调治一系列心脏代谢疾病中的成效。

　　素食固然有许多好处，但假设不行左右科学合理的技巧，也会带来少少题目。好比有的糖友饮食过于简单，会变成养分不服衡；为了避免素食过于寡淡的口胃，有些糖友会选取少少重口胃的食品或烹饪技巧；再有的糖友过多选购或食用少少加工过的素肉、素肠等，存正在着增加剂过多的题目。怎样强健茹素呢？给糖友几个倡导。

　　1. 提神养分平衡，增添钙、铁、维生素B2、维生素B12和维生素D等的摄入

　　由于素食者能够缺乏蛋类及奶类的摄入，容易变成养分不服衡，最好正在食品中增添全谷杂粮类、豆成品或蛋类、蔬菜类、生果类、油脂与坚果种子类食品。

　　有琢磨浮现，服用二甲双胍的糖友缺乏维生素B12的危急会增添，同时发作糖尿病并发症的危急也会增添。假设是服用二甲双胍的素食糖友，肯定要更加提神是否缺乏维生素B12，并实时添补。

　　很多仿肉食物，如素肉、素火腿、素鸡、素鱼等，公共采用大豆别离卵白、面筋、蒟蒻或香菇梗造成。为了让韵味口感更佳，平常会利用很多增加剂，这些增加剂摄入过多，会对强健变成风险。倡导素食的糖友尽量选取崭新自然的食材，少食用这些加工食物。

　　由于素食吃起来口胃对比寡淡，于是素食者屡屡存正在调味过油饮食、过咸、过甜的题目，不知不觉中增添很多热量、盐分和糖分饮食。倡导糖友多采用蒸、煮、烤、卤的烹饪方法，删除用油量，少放盐、糖，少吃腌渍或含糖高的食物。

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