近期，我国多地碰到接续强降雨天色，以至个人地域遭遇洪涝磨难；加倍是入夏之后，高温、高湿要求下的饮食安宁值得极度眷注，现做以下提示。

　　洪涝磨难不妨导致食物供应链各个合节受到区别水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或仙逝等，水和食品不妨被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、百般有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体健壮，不妨激励腹泻、痢疾等饮食，以至污染性疾病时髦。

　　2.如供水编造受到洪水影响，正在从头运用前应确保运用的水源安宁无污染，须要时应实行水质检测。

　　4.不疏忽捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，征求野菜和野果等。

　　2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在运用前要洗濯明净，并用滚蛋的水或蒸煮等格式消鸩杀菌。

　　3.洪涝磨忧郁后，要实时清扫室表里淤泥、垃圾、积水，防守蚊蝇孳生，保障情况干净卫生。

　　4.要实时对食物坐褥加工的设置、步骤、器材和表里情况实行彻底干净、消毒，避免二次污染饮食。

　　1.食品应防备低温饮食、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发掘食材变味、发黏、发霉等，应实时执掌，不要食用。

　　2.烧熟煮透：食品要烧熟煮透饮食，生熟离开存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝功夫饮食，食品不易存在，极度是受灾大多聚合地或插足救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏存在，再次食用时务必彻底加热。

　　3.平衡饮食：伏天人体大方出汗，胃肠道蠢动削弱，消化功效减退，易呈现食欲不振、厌食等。要防备科学饮食，荤素搭配、蔬果分身，极度要保障妊妇、少年儿童及晚年人的养分摄入。另表，要眷注身体健壮境况，如有不适须实时就医。

　　文/刘秀梅 中国食物科学时间学会名望副理事长、中国疾病防备驾驭中央原食物安宁首席专家、商酌员史英明 中国食物科学时间学会食物安宁与模范时间分会副主任委员、上海交通大学教诲马冠生 北京大学大家卫生学院教诲

　　近期，我国多地碰到接续强降雨天色，以至个人地域遭遇洪涝磨难；加倍是入夏之后，高温、高湿要求下的饮食安宁值得极度眷注，现做以下提示。本年炎天汛期又到了这些饮食安详提示肯定要戒备