春分是春季第四个骨气，这一天日夜是非均匀，同时也是春季九十日中分，于是称为“春分”。

　　正在岭南区域，春分是品味美食的好时节，有吃春菜的习俗。春菜是一种野苋菜，村夫称之为“春碧蒿”。春分那天，村民会去采摘春菜。采回的春菜大凡与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜云云说：“春汤灌脏，洗涤肝肠饮食。阖家老少，宁靖强健。”逐渐地成了一个习俗。阳江妇女会正在春分这天到山上搜聚百花叶，弄成粉末与米粉和正在一齐做汤面吃，相传可能清热解毒。

　　除此以表，正在广东台山，本地人正在春分当天会采一种叫“春花李”的花煮糖糕，据闻食后可祛春寒、解热毒。春花李，实为石斑木，是一种常绿灌木，春分前后花开得正盛。煮糖糕时，用自家石臼捣出来的粉，煮熟后参加春花李的花瓣就可出锅。今朝还会参加切成粒的腊肉、虾米等食材，吃起来甜中带咸，口感尤其充分。糖糕正在台山海宴饮食、广海、赤溪等镇再有个相仿的出品叫糖糊。一碗甜脆爽滑的糖糊，创造流程需耗时三个多幼时。正在煮的流程顶用木棍或长柄锅铲继续搅动，这行动被本地人称为“擂”，擂好的糖糊经打冷锤管束后，撒上炒熟去衣的花生或芝麻便可食用。

　　虽是烹煮的办法分别，但舌尖上的感觉极度宛如。岭南人用百般奇特的美食，记住属于春分的滋味。

　　杨克，编审，一级作者。现任中国作者协会主席团委员、中国诗歌学会会长。出书《杨克的诗》《相合与无合》《我说出了风的样式》《我正在一颗石榴里望见了我的祖国》《每一粒光子的轨迹》等十三部中文诗集、四部散文杂文集和一部文集以及八种表语诗集。翻译为17种措辞宣告。春色妖冶希望勃发杨克为你先容春分岭南饮食民风