已正在长沙市4家门店起头推出奶茶交易，上新“绝味奶茶”。遵照上述人士的说法食品，绝味食物奶茶交易目前只是试生意，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩拉长压力和门店转型困难，探求奶茶交易被以为是绝味食物寻找新增量的考试。只是，绝味食物一头扎进的奶茶商场竞赛一经异常激烈，头部企业牢牢吞噬商场份额，绝味食物念正在红海中寻找增量可以有点难。

　　“奶茶交易就这两个月起头的，且自照旧试生意。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼步调浮现，部门长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据闭联职业职员先容，绝味食物确实一经推出奶茶交易，现在上线门店惟有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否推行到北京等都市还不确定”，该职业职员表现。

　　北京商报记者从幼步调上看到，绝味食物的奶茶交易惟有两款产物，分辩为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分辩是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量分辩是月售132杯和131杯。

　　对付绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者表现，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶动作高频次消费品，能加强顾客黏性，并且茶饮能与卤味酿成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在今朝奶茶行业的激烈竞赛下，留给绝味食物的机遇一经不多食品。

　　“绝味食物近年来的合座体现相对清淡，正在其他投资规模也同样未能赢得明显的成果。面临奶茶商场的炎热，绝味食物成心进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的竞赛一经极为激烈，商场重要被头部企业所吞噬，露出出显然的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶商场赢得告捷，将面对不幼的寻事。”中国食物财产判辨师朱丹蓬表现。

　　卖奶茶，绝味食物恐怕有更多推敲，事实眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年杀青生意收入33.4亿元，同比低落9.73%；净利润为2.96亿元，同比拉长22.2%。绝味食物方面表现，销量低落是公司营收下滑的来源之一。其余，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年尾门店数目删除了981家。云云的功绩体现，被业界以为，推出奶茶交易是绝味食物寻找拉长的一步新考试。

　　本年上半年，跟着卤味门店谋划压力扩大、单店收入删除，网罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷起头调动门店政策。绝味食物正在半年报中明了表现，“伴跟着宏观需乞降消费处境的转换，公司从赛马圈地式的开店政策转向精耕细作，将擢升单店营收和保护加盟商生计动作首要使命食品，遵照区别商场的实质情景调动门店，与加盟商共渡难闭”。

　　如许之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调动门店谋划形式、探求门店转型的行动之一，成为业内闭心点。针对这些题目及门店改变方法闭联情景，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到恢复。

　　出名政策定位专家、福筑华策品牌定位商议创始人詹军豪经受北京商报记者采访时表现食品，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一方法确实斗胆。固然绝味食物正在宇宙有巨额门店，但正在消费者心智中，绝味品牌悠久今后等于卤味，遽然推出奶茶，不免让消费者觉得不料或欠好经受。这种认知上的反差可以会成为其繁荣奶茶交易的打击之一。并且奶茶行业竞赛极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在挑选奶茶时往往更目标于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌地步都经历了长韶华的商场检验食品。绝味食物正在这一规模并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店封闭近千家且映现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的拉长道途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫寒，最初即是要冲破消费者的固有认知，需求参加巨额的韶华和资源举行商场推行。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链收拾上，绝味食物也缺乏经历，可以难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在一经高度饱和，新进入者很难急忙抢占商场份额。固然现正在可以会有一幼部门消费者出于尝鲜情绪采办绝味的奶茶，但悠久来看，这对绝味食物营收的擢升惟恐感化有限。鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶思法食品