歇闲食物具备掩盖人群广、消费场景丰饶、用户人命周期长食品、客单价低、消费频次上等特征。据中商财产琢磨院数据，2023年我国歇闲零食墟市周围9286亿元，估计2024年墟市周围赶过万亿。因为歇闲食物行业进初学槛相对低，行业到场者浩繁且新入局者接续崭露，酿成墟市集合度较低，食物安闲题目时有爆发。

　　新京报记者归纳梳理国度墟市羁系总局宣布的2023年各级墟市羁系部分食物安闲监视抽检文书，正在歇闲食物的几大种别中，不足格率最高的是炒货食物及坚果成品，达2.32%，糕点、生果成品的不足格率也赶过了1%。

　　国度墟市羁系总局2023年抽检数据显示，歇闲食物中的炒货食物及坚果成品（2.32%）、糕点（1.35%）、饼干（0.63%）食品、薯类和膨化食物（0.56%），不足格率较2022年映现低重趋向，生果成品（1.87%）、糖果成品（0.19%）不足格率略有上升。

　　新京报记者梳理国度墟市羁系总局网站2023年颁布的8期92批次食物抽检不足格新闻浮现食品，歇闲食物类有21批次不足格食品，缘由蕴涵微生物污染、超限度超限量利用食物增添剂、质地目标不达标、生物毒素四大类；涉及品类蕴涵炒货食物及坚果成品、糕点、薯类和膨化食物、生果成品，占比分裂为28.57%、33.33%、9.52%、28.57%。

　　正在歇闲食物不足格的四大缘由中，超限度超限量利用食物增添剂题目最为主要，占比42.86%。就单项不足格项目而言食品，歇闲食物重要涉及菌落总数、酸价食品、大肠菌群、过氧化值、黄曲霉毒素等题目。

　　进一步清点能够浮现，不足格批次较多的炒货食物及坚果成品，题目集合正在过氧化值、酸价、黄曲霉毒素、大肠菌群数、二氧化硫残留量不足格。糕点产物不足格缘由重要为防腐剂超标，其他题目还蕴涵酸价食品、菌落总数、糖精钠不足格等。

　　国度墟市羁系总局2023年5月26日宣布的新闻显示，安徽省宿州市砀山县凤起商贸有限公司因1批次染色草莓罐头违规利用诱惑红被查处。经探问，该商贸公司购置分别企业产物后转换标签充任另一品牌售卖，最终被墟市羁系部分罚款5.5万元。

　　2023年4月食品，重庆市墟市羁系局颁布抽检新闻显示，标称武汉旭东食物有限公司坐褥的1批次“旭东”脱皮香瓜籽（五香味）过氧化值（以脂肪计）超标。2023年8月，海南省墟市羁系局传达，标称海南南国食物实业有限公司坐褥的1批次木瓜干二氧化硫残留量超标。

　　2024年6月25日新京报产经周刊《聚新质 守食安——新京报2024食物安闲万分报道》。食品炒货坚果成休闲食物题目沉灾区