中国经济网编者按：2023年，食物消费市集亮点频现食品，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等映现出食物行业的风范。食物行业科技前进，新的科技时势也给消费者带来极少困扰，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆应用预造菜是否必要提前见知”“预造菜进校园是否平和”的热议。食物平和题目继续受到全社会协同闭心，为保险群多大多饮食平和，相干部分展开专项处置等食物平和事务。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事情，与读者一同回忆本年食物行业的兴盛，总结阅历，迈向另日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式执行。今后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才具正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的分娩目标恳求尤其厉酷，因而会加大企业的调剂难度。有极少养分素的增添准则局限变窄了，这意味着企业务必正在分娩进程中举行厉酷限造，不然很容易凌驾准则局限，成为不足格产物。这本质上对企业的研发才能和分娩工艺提出了更高的恳求。【详情】

　　自本年3月起，市集拘押编造展开为期3个月的阻挡餐饮糜掷专项手脚。各地市集拘押部分深切贯彻落实总局事务布置恳求，聚焦餐饮糜掷了得题目，通过压实主体职守、整饬违法违规举止等一系列设施门径。多地开出“反糜掷罚单”。【详情】

　　各地市集拘押部分深切展开反食物糜掷专项手脚，提议“厉行减省、阻挡糜掷”的杰出风气，肆意增加“文雅餐桌”理念，得到了主动功劳。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音讯冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比增加折柳为12%和22%食品，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业逐鹿中依旧并扩张对比上风，应多管齐下，把中国罐头食物工业打酿成劳动茂密、身手茂密、资源茂密兼具的复合上风工业。【详情】

　　2023年“五一”时代，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周重心餐饮企业规划景况调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费顶峰，片面餐饮相干数据较2019年露出翻倍式增加。美团10月5日公布的黄金周消费数据显示，世界餐饮堂食消费界限较2019年同期增加254%。饿了么今天公布的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史册最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症商讨机构（IARC）、天下卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增添剂结合专家委员会（JECFA）结合公布了阿斯巴甜对壮健影响的评估申报，将阿斯巴甜归为大概对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，越发是无糖饮料嗜好者的忧虑。阿斯巴甜终究致不致癌？有专家正在接纳中国经济网记者采访时曾体现，遵照目前的准则恳求，阿斯巴甜正在合理局限内能够被利用于食物加工，消费者毋庸太甚可怕，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权力偏护委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音讯已经公布激发了言论高度闭心，“喝咖啡致癌”的音讯更是风行一时。本来相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭心，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地涌现暴雨洪涝磨难食品，山东德州爆发地动，增长了食物平和危险。为巩固天然磨难时代食物平和事务食品，凿凿保险群多大多饮食平和，国度市集监视管造总局办公厅印发《闭于做好汛期食物平和事务的闭照》，恳求做好汛期食物平和事务。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易酿成食物的霉变和凋落。必要注意哪些呢？【详情】

　　8月22日，市集拘押总局食品、训诲部、民政部、国度卫生壮健委、国管局等五部分结合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平和题目专项处置手脚。此次手脚旨正在进一步榜样学校（含托幼机构）、病院、养老院、坎阱等集顶用餐单元食堂规划管造，提防化解危险隐患，周密提拔集顶用餐单元食物平和秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会激烈阻挡，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视管造总局公布“市集拘押总局加洪水产物食物平和拘押及食盐价值拘押力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增添剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音讯不断于耳。不少消费者反响线下饭铺、餐馆应用预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的平和性等体现忧虑。那么，餐馆应用预造菜是否应事先见知？预造菜平和壮健吗？预造菜进校园是否适应？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准则出书社承办的2023年世界食物平和胀吹周主场勾当正在京实行。来自相闭部委、行业企业、机构结构、消息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责一心共护食物平和”主旨，折柳实行了威望公布、主旨言语、科普胀吹和公然提倡等勾当。正在主场勾当上，国务院食安办公布第三批食物平和树模都市名单，农业乡下部公布第一批国度当代农业全工业链准则化树模基地创修单元名单，公安部公布冲击食物平和违法案例，国度卫生壮健委先容食物平和准则、危险监测与评估事务功劳；安徽省亳州市先容落实食物平和“两个职守”事务阅历，北京育英学校先容校园食物平和及阻挡餐饮糜掷事务功劳，国务院食安委专家委专家针对食物平和谣言展开科普解读，相干食物协（学）会提倡“落实企业食物平和主体职守，共帮食物工业高质地兴盛”的行业提倡。【详情】2023食物行业年度盘食品货：十大最具劝化力事故