中央提示：不日，广东省墟市监视解决局公布2024年第13期宣布，检出16批次不足格食物，涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染、真菌毒素、食物增添剂超限量利用及质地目题目目。……（宇宙食物网-）

　　不日，广东省墟市监视解决局公布2024年第13期宣布，检出16批次不足格食物，涉及微生物污染、农兽药残留、重金属污染、真菌毒素、食物增添剂超限量利用及质地目题目目。

　　6批次食物检出微生物污染题目，不同为茂名北斗星金盆百货有限公司发卖的标称河南省福饼园食物有限公司临盆的绿豆酥，菌落总数不相符食物安寰宇家准则划定；惠州市粤丰隆生购物广场有限公司发卖的标称中山市力秋食物有限公司临盆的咸肉松吐司（海苔肉香味），菌落总数不相符食物安寰宇家准则划定；江门市大昌超市有限公司里村店发卖的标称江门市新会区古井葡丰食物有限公司临盆的妈阁饼家正棋子形杏仁饼（绿豆粉饼）（烘烤类糕点），菌落总数不相符食物安寰宇家准则划定；广州民信优购汇餐饮有限公司发卖的标称东莞市满山红食物有限公司临盆的咸蛋黄风韵蛋糕，菌落总数不相符食物安寰宇家准则划定；标称广东大印象保健品有限公司临盆的大印象牌大印象茶，霉菌和酵母不相符食物安寰宇家准则划定；佛山市禅城区春禾轩餐饮店利用的碟，大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不相符食物安寰宇家准则划定。

　　菌落总数是指示性微生物目标，要紧用来评判食物干净度，响应食物正在临盆进程中是否相符卫生请求。食物的菌落总数紧张超标，将会阻挠食物的养分因素，加快食物的腐臭变质，使食物落空食用价钱。菌落总数超标注脚片面企业或者未按请求苛肃限定临盆加工进程的卫生要求，或者包装容器洗濯消毒不到位；再有或者与产物包装密封不苛，储运要求限定失当等相合。

　　大肠菌群是国表里通用的食物污染常用指示菌之一。《食物安寰宇家准则 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中划定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的由来或者是餐具洗濯、灭菌不彻底，或存放进程中污染等。

　　4批次食物检出农兽药残留题目，不同为清远市阳山县中昌营业有限公司发卖的九节虾（海水虾），呋喃唑酮代谢物不相符食物安寰宇家准则划定；肇庆市高新区鼎旺生鲜食物超市发卖的泥鳅，恩诺沙星不相符食物安寰宇家准则划定；东莞市东城郭健蔬菜店发卖的红头葱，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不相符食物安寰宇家准则划定；东莞市东城李记蔬菜档发卖的黄芽菜，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不相符食物安寰宇家准则划定。

　　呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，拥有抗菌谱广等特质。硝基呋喃类原型药正在生物体内代谢神速，其代谢物和卵白质勾结后安祥，故检测其代谢物来响应硝基呋喃类药物的残留情景。永远巨额食用检出呋喃唑酮代谢物的食物，或者正在人体内蓄积，惹起恶心、吐逆、腹泻、头痛、头晕等症状。《食物动物中禁止利用的药品及其他化合物清单》（农业墟落部告示第250号）中划定，呋喃唑酮为食物动物中禁止利用的药品（正在动物性食物中不得检出）。海水虾中检出呋喃唑酮代谢物的由来，或者是正在养殖进程中违规利用。

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯是一类广谱、速效的拟除虫菊酯类杀虫食品、杀螨剂。鳞茎类蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的由来，或者是超量利用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯农药举办病虫害防治。

　　4-氯苯氧乙酸钠又称防落素、保果灵，是一种植物孕育医治剂。要紧用于防卫落花落果、贬抑豆类生根等。国度食物药品监视解决总局 农业部 国度卫生和预备生育委员会合于芽菜临盆进程中禁止利用6-苄基腺嘌呤等物质的告示（2015年第11号）中划定，临盆者不得正在芽菜临盆进程中利用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，芽菜谋划者不得谋划含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的芽菜。芽菜中检出4-氯苯氧乙酸钠，或者是因为临盆者正在芽菜临盆进程中为了贬抑芽菜生根，提升芽菜产量，从而违规利用合系农药。

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人为合成的广谱抗菌药，用于医疗动物的皮肤劝化、呼吸道劝化等，是动物专属用药。《食物安寰宇家准则 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中划定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛食品、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物（正在其他动物的肌肉中的最高残留限量为100μg/kg）。淡水鱼中恩诺沙星超标的由来，或者是养殖户正在养殖进程中违规利用合系兽药。永远摄入检出恩诺沙星的动物性食物，或者会惹起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，过多摄入还或者惹起肝损害。

　　3批次食物检出质地目题目目，不同为广州市花都区新华莉隆市肆发卖的标称潮州市潮安区欣荣食物有限公司临盆的留香展翅（膨化食物），酸价（以脂肪计）（KOH）不相符食物安寰宇家准则划定；佛山市南海区超世食物有限公司发卖的标称邯郸市亿鼎食物有限公司临盆的干辣条（轻度微辣味），过氧化值（以脂肪计）不相符食物安寰宇家准则划定；四会市家佳福食物店发卖的标称阳江市阳东奇香园食物有限公司临盆的糯米幼麻花（酱汁牛肉味），过氧化值（以脂肪计）不相符食物安寰宇家准则划定。

　　过氧化值要紧响应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会渐渐升高，虽通常不会对人体的康健发作损害，但紧张时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的由来，或者是产物用油一经变质，或者产物正在积储进程中情况要求限定失当，导致油脂酸败；也或者是原料中的脂肪一经氧化食品，原料积储失当，未采用有用的抗氧化程序，使得终产物油脂氧化。

　　酸价要紧响应食物中油脂的酸败水准。酸价超标会导致食物有哈喇味，超标紧张时所发作的醛、酮、酸会阻挠脂溶性维生素，导致肠胃不适。薯类和膨化食物中酸价超标的由来，或者是企业原料采购把合不苛肃，也或者是产物临盆工艺不达标，还或者是产物蕴藏要求失当等。

　　其余，再有3批次食物不同检出重金属污染题目、真菌毒素题目、食物增添剂超限量利用题目，不同为惠州市惠城区冠京蔬菜批刊行发卖的幼米辣（辣椒），镉（以Cd计）不相符食物安寰宇家准则划定；阳春市松柏镇田舍香花生油厂加工自造的花生油，黄曲霉毒素B1不相符食物安寰宇家准则划定；广州酒家集团公益途餐饮有限公司发卖的老醋海蜇头，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不相符食物安寰宇家准则划定。经核查，该批次产物不足格由来为原料带入。

　　广东省墟市监视解决局已请求辖区墟市羁系部分实时对不足格食物及其临盆谋划者举办视察执掌，责令企业查清产物流向，采用下架、召回不足格产物等程序限定危机，并了解由来举办整改；同时请求辖区墟市羁系部分将合系情形记入临盆谋划者食物平和信用档案，并按划定正在羁系部分网站上公然合系消息。

　　不足格食物消息食用油、油脂及其成品监视抽检不足格产物消息 抽样编号 序号 标称临盆企业名称 标称临盆企业地方 被抽样单元名称 被抽样单元地方 食物名称 规格型号 牌号 临盆日期 不足格项目║检查结果║准则值 分类 告示号 职责来历/项目名称 检查机构 备注 SBJ79 1 阳春市松柏镇田舍香花生油厂 阳春市松柏镇松花墟市南途34号 阳春市松柏镇田舍香花生油厂 阳春市松柏镇松花墟市南途34号 花生油 散装 / 2023-10-25 黄曲霉毒素B₁║32.1μg/kg║≤20μg/kg 食用油、油脂及其成品 2024年第13期 广东/省抽 华测检测认证集团股份有限公司 薯类和膨化食物监视抽检不足格产物消息 抽样编号 序号 标称临盆企业名称 标称临盆企业地方 被抽样单元名称 被抽样单元地方 食物名称 规格型号 牌号 临盆日期 不足格项目║检查结果║准则值 分类 告示号 职责来历/项目名称 检查机构 备注 GZJ46 1 潮州市潮安区欣荣食物有限公司 潮州市潮安区庵埠镇厦吴村横岭片工业区一横巷2号 广州市花都区新华莉隆市肆 广州市花都区新华街新华途16号“花都浩新归纳批发墟市”D座6、7号 留香展翅（膨化食物） 散装称重 欣荣荣+“图案” 2023-10-10 酸价(以脂肪计)(KOH)║8.3mg/g║≤5mg/g 薯类和膨化食物 2024年第13期 广东/总局国抽 初检机构:广东省食物检查所(广东省酒类检测核心);复检机构：广州质地监视检测商量院 SBJ64 2 邯郸市亿鼎食物有限公司 鸡泽县南环途中段途南 佛山市南海区超世食物有限公司 佛山市南海区大沥大发墟市中排506号 干辣条（轻度微辣味） 188克/袋 / 2023-04-01 过氧化值(以脂肪计)║0.4g/100g║≤0.25g/100g 薯类和膨化食物 2024年第13期 广东/省抽 初检机构：广东省食物检查所(广东省酒类检测核心)；复检机构：广东产物德地监视检查商量院 SBJ27 3 阳江市阳东奇香园食物有限公司 阳江市阳东区雅韶镇下塔工业区 四会市家佳福食物店 四会市东城街道前卫村委会上元塘前旺途14号之一 糯米幼麻花（酱汁牛肉味） 86克/罐 / 2023-09-10 过氧化值(以脂肪计)║0.48g/100g║≤0.25g/100g 薯类和膨化食物 2024年第13期 广东/省抽 广东省食物检查所(广东省酒类检测核心) 糕点监视抽检不足格产物消息 抽样编号 序号 标称临盆企业名称 标称临盆企业地方 被抽样单元名称 被抽样单元地方 食物名称 规格型号 牌号 临盆日期 不足格项目║检查结果║准则值 分类 告示号 职责来历/项目名称 检查机构 备注 GZJ58 1 河南省福饼园食物有限公司 河南省许昌市长葛市老城镇北街社区4组 茂名北斗星金盆百货有限公司 茂名市茂南区羊角镇春风途羊角东农贸墟市一层西侧、二层 绿豆酥 500克/盒 / 2023-10-12 菌落总数║14000;24000;27000;26000;28000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 糕点 2024年第13期 广东/总局国抽 广东省食物检查所(广东省酒类检测核心) SBJ89 2 中山市力秋食物有限公司 中山市幼榄镇盛丰联宝途13号A幢1-6楼 惠州市粤丰隆生购物广场有限公司 博罗县罗阳街道桥西四途笑土里（土名）地段和兴梓乡商铺B1-2层01市场 咸肉松吐司（海苔肉香味） 散装称重 高点先生 2023-10-14 菌落总数║18000;24000;20000;22000;20000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 糕点 2024年第13期 广东/省抽 广东省食物检查所(广东省酒类检测核心) GZJ53 3 江门市新会区古井葡丰食物有限公司 江门市新会区古井镇古泗村上古井龟山脚 江门市大昌超市有限公司里村店 江门市蓬江区里村大道17号101室 妈阁饼家正棋子形杏仁饼（绿豆粉饼）（烘烤类糕点） 380克/盒 媽閣餅家Barra docaria＋“图案” 2023-08-22 菌落总数║33000;22000;17000;15000;15000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 糕点 2024年第13期 广东/总局国抽 广东省食物检查所(广东省酒类检测核心) GZJ76 4 东莞市满山红食物有限公司 东莞市桥头镇邵岗头村富都园核心途3号A栋3楼、4楼 广州民信优购汇餐饮有限公司 广州市白云区金沙洲途111号地下1层B101房 咸蛋黄风韵蛋糕 散装称重 田田麦+图案 2023-10-22 菌落总数║120000;100000;86000;110000;96000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵ 糕点 2024年第13期 广东/总局国抽 广东省食物检查所(广东省酒类检测核心) 餐饮食物监视抽检不足格产物消息 抽样编号 序号 标称临盆企业名称 标称临盆企业地方 被抽样单元名称 被抽样单元地方 食物名称 规格型号 牌号 临盆日期 不足格项目║检查结果║准则值 分类 告示号 职责来历/项目名称 检查机构 备注 GZJ91 1 / / 佛山市禅城区春禾轩餐饮店 佛山市禅城区石湾镇街道清晨一块23号二区首层p13号铺 碟 / / 2023-12-04（消毒日期） 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.027mg/100cm²║不得检出,大肠菌群║检出/50 cm²║不得检出 餐饮食物 2024年第13期 广东/总局国抽 广东省食物检查所(广东省酒类检测核心) SBJ39 2 / / 广州酒家集团公益途餐饮有限公司 广州市花都区新华街公益途47号金宏利大厦102铺、201、301、401房 老醋海蜇头 散装 / 2023-11-28（加工日期） 铝的残留量(以即食海蜇中Al计)║841mg/kg║≤500mg/kg 餐饮食物 2024年第13期 广东/省抽 初检机构：广东省食物检查所(广东省酒类检测核心)；复检机构：广州质地监视检测商量院 不足格由来为原料带入 食用农产物监视抽检不足格产物消息 抽样编号 序号 标称临盆企业/进货来历名称 标称临盆企业地方/进货来历地方 被抽样单元名称 被抽样单元地方 食物名称 规格型号 牌号 临盆日期 不足格项目║检查结果║准则值 分类 告示号 职责来历/项目名称 检查机构 备注 SBJ82 1 供应商：阳山县阳城镇海盛海鲜店 / 阳山县中昌营业有限公司 阳山县阳城镇北途径107号二楼-1、二楼-2、二楼-3(都邑广场) 九节虾（海水虾） / / 购进日期：2023/9/24 呋喃唑酮代谢物║70.6μg/kg║不得检出 食用农产物 2024年第13期 广东/省抽 广东产物德地监视检查商量院 GZJ62 2 供应商：辉记水产 供应商地方：举世水产墟市虾蟹贝类6号档 高新区鼎旺生鲜食物超市 肇庆市高新区政德大街1号万都广场9#首层03、04、05、06、07、08号商铺 泥鳅 / / 2023-10-25（购进日期） 恩诺沙星║362μg/kg║≤100μg/kg 食用农产物 2024年第13期 广东/总局国抽 广东省食物检查所(广东省酒类检测核心) GZP35 3 供应商：金域蔬菜 / 惠州市惠城区冠京蔬菜批刊行 惠州海吉星农产物核心批发墟市炒菜区贸易区CC29、CC30号 幼米辣（辣椒） / / 购进日期：2023/11/14 镉(以Cd计)║0.074mg/kg║≤0.05mg/kg 食用农产物 2024年第13期 广东/总局国抽评判性 广东产物德地监视检查商量院 GZJ86 4 供货商：东莞市东城志龙蔬菜店 / 东莞市东城郭健蔬菜店 广东省东莞市东城街道东纵途东城段17号5栋125室 红头葱 散装称重 / 2023-11-21（购进日期） 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.59mg/kg║≤0.2mg/kg 食用农产物 2024年第13期 广东/总局国抽 广东省食物检查所(广东省酒类检测核心) GZJ89 5 / / 东莞市东城李记蔬菜档 广东省东莞市东城街道东纵途东城段17号3栋125室 黄芽菜 散装称重 / 2023-11-21（购进日期） 4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0266mg/kg║不得检出 食用农产物 2024年第13期 广东/总局国抽 广东省食物检查所(广东省酒类检测核心) 保健食物监视抽检不足格产物消息 序号 食物名称 标称临盆企业名称 标称临盆企业地方 被抽样单元名称 被抽样单元地方 临盆日期 批号 规格型号 准许文号 不足格项目║检查结果║准则值 检查机构 1 大印象牌大印象茶 广东大印象保健品有限公司 汕头市潮南区陇田大印象工业城 广东大印象保健品有限公司 汕头市潮南区陇田大印象工业城 2023-06-27 N230601 28克（1.4克×20包）/盒 卫食健字（1997）第104号 霉菌和酵母║75CFU/g║≤50CFU/g 广东省食物检查所（广东省酒类检测核心） （来历：广东省墟市监视解决局）

　　合系报道：广东省墟市监视解决局合于16批次食物不足格情形的宣布（2024年第13期）附件1-17.zip食品广东检出16批次不足格食物有绿豆酥幼麻花九节虾等