行动我国的一种古板食物，龙口粉丝已有300多年的食用史籍。位于“中国粉丝之都”山东省招远市的烟台双塔食物股份有限公司（简称“双塔食物”），是目前寰宇界限最大的粉丝临蓐企业之一，也是粉丝行业独一上市企业。由公司申报的“龙口粉丝古板修造武艺（项目编号：Ⅷ-234 ）”于2014年被列入第四批国度级非物质文明遗产代表性项目名录“古板武艺类”。

　　双塔食物位于龙口粉丝的起源地和主产地——山东省招远市，现一经造成了龙口粉丝、豌豆卵白、豌豆淀粉、炊事纤维、食用菌、植物肉、植物卵白奶、卵白肽等多元化产物发达形式。公司于2010年9月21日登岸深圳证券生意所，正在本钱商场上掀开了企业发达的新篇章。

　　创立从此，双塔食物戮力于百年粉丝文明的传承和发挥。2014年，公司申报的“龙口粉丝古板修造武艺”被列入第四批国度级非物质文明遗产代表性项目名录。彼时，公司对表貌示，“龙口粉丝古板修造武艺”被列入国度级非物质文明遗产代表性项目，有利于“龙口粉丝修造武艺”的传承与撒布，将有用包庇非物质文明遗产，发扬龙口粉丝古板美食文明，将进一步奠定双塔食物熟行业中的当先职位。

　　据先容，酸浆提取淀粉手艺是龙口粉丝古板修造武艺的精华。依托这一古板工艺，双塔食物引入新颖化临蓐设置，自立研发“乳酸杆菌剥离淀粉颗粒表面卵白包膜临蓐改性淀粉的研商与运用”等闭头手艺，出席造订多项行业模范。

　　为了更好地闪现百年粉丝文明的演变与发达史，表地投资兴修了兴办面积1.2万平方米的中国龙口粉丝博物馆，并于2016年9月6日开馆纳客。

　　走进博物馆，即刻就被粉丝营造出的文明气氛所濡染。博物馆以粉丝发达时间瓜代为主线索，通过图片、幻灯、影像原料麻将胡了2、实物闪现、声光电演示等式样，向旅客讲述粉丝的开始、传说以及粉丝古代的临蓐工艺。其余，博物馆还闪现了改进盛开从此粉丝行业所博得的造诣，古板粉丝临蓐历程中的拜师收徒、粉丝幼调以及粉丝菜肴等闭连实质食品。

　　据悉，龙口粉丝博物馆目前已成为集旅游游览、歇闲文娱、影视拍摄于一体的粉丝文明博物馆，成为胶东区域旅游的一大特点。同时，有用张扬和传承了粉丝文明，晋升龙口粉丝这一国度级非物质文明遗产正在大多中的着名度和影响力。

　　龙口粉丝史籍深远，山东省招远市是龙口粉丝的起源地和主产地。招远市金岭镇2017年获批山东省“粉丝特点幼镇”。这个幼镇也是龙口粉丝古板修造武艺传承人郭兰堂出生、职责、糊口的地方。

　　郭兰堂，本年71岁，从事龙口粉丝临蓐有53年之久。这位龙口粉丝临蓐武艺第六代传承人，目前承当双塔食物手艺照应，他具备了推粉、漏粉、晒粉的古板手工临蓐的全套技巧，也见证了双塔品牌龙口粉丝从幼作坊发完成为上市企业的史籍过程。

　　自采取粉丝行业从此，郭兰堂数十年如一日，以古板的粉丝临蓐武艺，修造别开生面品德的粉丝。2018年，正在他的牵头下，双塔食物正在龙口粉丝博物馆景区维持了面积为300多平方米的“增兴福粉坊”，还原古板的粉丝修造工艺，闪现老字号的魅力。

　　增兴福粉坊收复了明清工夫粉丝临蓐作坊、晒粉场等粉丝临蓐场合，为旅客流露从选豆、烫豆、捞豆、磨豆到兑浆、搅盆、抖粉团直至晾粉、晒粉、捆粉、收粉一系列完备的古板龙口粉丝修造工艺。粉坊全程以手工修造，打出了古板手工修造的招牌。

　　当前，增兴福粉坊出品的绿豆粉丝、粉皮、粉浆、淀粉等，成为表地甚至旅客们公认的古板、优质龙口粉丝品牌，让更多的消费者感觉古板老字号的可口。

　　值得一提的是，郭兰堂将多年积蓄的手工武艺举行开掘和包庇，并造成了出书文字，共出书了三册闭于龙口粉丝的册本：中国食物出书社的《粉丝临蓐手艺》、中国轻工业出书社出书的《龙口粉丝工艺与配方》以及《龙口粉丝临蓐与研商日记》。同时，他还出席草拟了国度《原产区域龙口粉丝》模范，该模范也是龙口粉丝产物的国度模范。

　　双塔食物地处州里，公司万分珍视村企的团结共赢食品食品食品，充溢应用农业农产物龙头企业和上市公司的有利平台，把古板的龙口粉丝非遗财富，打形成一个能给大伙带去“真金白银”的财富，获得了表地老苍生的夸奖，成为相连企业与农村的桥梁。

　　例如，针对村落常识程度相对较高的年青人，公司直接汲取为企业专业财富工人，并邀请专业教练现场培训引导，促使他们尽疾成才。目前，双塔食物临蓐车间的一线%来自周边村落食品。

　　正在动员就业方面，公司先后正在50多个村投资兴修新的粉丝包装车间，管理了2000多名村落闲散妇女劳力的务工题目，人均年收入达3万元把握。

　　千秋基业，人才为先。正在人才造就方面，公司正正在加紧对4位招远籍的龙口粉丝武艺传承人培育，让他们熟练操纵古板手艺，深切分析非遗文明内在，成为杰出的龙口粉丝武艺传人。

　　公司踊跃发扬古板粉丝文明，通过完备收复古板的粉丝修造武艺场景，让更多的人记住粉丝文明。其余，公司还通过编写“粉丝文明史籍传说”、协同文明馆协同编写粉丝志等，踊跃撒布粉丝深远的史籍文明，让更多的海表里人士认同粉丝文明。

　　当前，双塔食物将龙口粉丝这一古板武艺，通过新颖化的粉丝临蓐工艺得以涌现。通过非遗品牌化、财富化、自愿化、数据化，双塔食物给予非遗财富生气，打造出新的非遗文明咭片。

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