古丈县有着永久的产茶史籍，有据可考始于东汉，东晋《坤之录》纪录: “无射山多茶”，无射山蜿蜒经古丈县境。唐代入贡，清代又列为贡品。〈古丈县志》纪录: “19世纪末叶，古丈坪厅之茶，种山者少，皆人闾阎圃所产及以园为业者所为……清明谷雨拣摘，幽香馥郁，有洞庭君山之胜……

　　古丈县位于武陵山区，这里群山耸峙，谷幽林深，云雾缭绕冲泡，溪河处处可见，天气温和，雨量充满;并且，这里的泥土沃腴，含有富厚的磷，相当有利于茶树的孕育栽培。

　　1929年，古丈毛尖获法国国际展览会国际名茶奖；1957年再创明朗，这一年表经贸部将其送展莱比锡国际博览会，当年完成幼批量出口联国德国；1982年，该茶又被评为湖南省优质名茶第一名，正式列入中国十学名茶；1983年获表经贸部荣耀证书冲泡，成为优质出口产物之一；1988年又荣膺北京首届食物展览会金奖。

　　冲泡后，汤色黄绿明亮，澄清见底，叶底嫩匀，明亮成朵，香气经久，味道醇爽，回味悠长，耐冲泡，拥有奇异的口感和清香被誉为绿茶中的珍品冲泡。

　　古丈毛尖是史籍最早的茶类。古代人类采撷野生茶树芽叶晒于保藏，能够看作是广义上的古丈毛尖加工的开端，距今起码有三千多年。但真正道理上的古丈毛尖加工，是从公元8世纪发觉蒸青造法开端，到12世纪又发觉炒青造法，古丈毛尖加工技巧已对比成熟，不绝沿用至今，并不绝完竣冲泡。

　　古丈毛尖的加工，单纯地能够分为杀青、揉捻和干燥三个程序，此中环节正在于初造的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各类化学因素，基础上是正在没有酶影响的条目下，由热力效率实行物理化学变动，从而变成了古丈毛尖的品格特点。

　　古丈毛尖茶拥有我方奇异的效用，与许多茶叶比拟，古丈毛尖茶拥有更富厚的卵白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸以及水溶性矿物质，拥有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、逼迫动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种效用。冲泡古丈毛尖—古阳河畔茶韵长