黄山毛峰是中国十台甫茶之一，产区正在安徽省黄山市管辖行政区域内的产茶州里，是黄山农产物中区域最广、带头力最强的上风农产物，也是黄山市茶农收入的厉重起原。

　　黄山茶是徽州文明的昭彰标识。黄山茶业源于汉、闻于唐、兴于清、盛于今。早正在汉末三国光阴，黄山就有种茶史。唐代陆羽正在《茶经》“茶之出”一面，特意提到“歙州”。明代黄山茶叶筑造，开创茶叶炒青本领之先河冲泡。清代黄山毛峰、升平猴魁、祁门红茶等名茶接踵成立，加快资产繁荣冲泡，酿成百花齐放的灵巧场合。黄山毛峰茶开端于清朝光绪年间，茶商谢正安以清明前后高山茶园的肥嫩芽叶冲泡，始末细致炒焙，成立了韵味俱佳的优质茶，因为该茶白毫披身，芽尖矛头，遂取名为“毛峰”，后冠以地名，即为“黄山毛峰”冲泡冲泡。

　　黄山市境内群峰参天，山丘屏列，岭谷交叉，波流清沏，溪水迥环。泥土pH值多正在4.7-5.5，表层腐殖质层较厚，石砾含量较高，茶树种植区的泥土格表肥美，有机质含量高，透水透气性好，格表利于茶树接收泥土中的养分物质。境内茶园终年弥漫正在云雾之中，气氛湿度大，日照年华短，日夜温差大，格表适宜茶树成长和有用因素的积聚。近年来，黄山市鼎力推行茶园病虫害绿色防控本领，已完毕全域笼盖，茶叶质料安宁获得有用保护。怪异的地舆条款、良好的生态情况、科学的治理秤谌，成就了黄山毛峰茶芽叶肥厚、香气馥郁悠久冲泡、味道鲜爽回甘的绝佳品格特点。

　　黄山毛峰拥有表形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫映现，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片），入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有生机，味道醇甘，香气如兰，风韵深长等诸多特征。茶树成长情况良好，茶叶品格绝佳。

　　黄山毛峰受国度地舆符号产物、农产物地舆符号冲泡、阐明牌号、非物质文明遗产四重回护。1955年，黄山毛峰被评比为“中国十台甫茶”；1996年，被社交部指定为国礼；2002年，获国度地舆符号产物回护；2017年，获批地舆符号阐明牌号并入选“中国十大茶叶区域公用品牌”；2021年，入选第二批中欧地舆符号协定回护名录；2022年，入选农业品牌精品造就安放名单，同年黄山毛峰筑造武艺入选团结国教科文结构人类非物质遗产名录。

　　近年来，黄山市协议并宣布了《黄山毛峰茶包装治理方法》《黄山毛峰茶地舆符号阐明牌号运用治理法则》《黄山毛峰富溪产区茶》等系列法则和集团程序，创办“一个大家品牌、一套治理轨造、一套程序体例、多个策划主体”大家品牌管控体例。展开黄山毛峰品牌维权活动，网罗维权音讯近千条，并团结状师事情所对侵权手脚宣布状师函。2023年尾，启动奉行黄山市茶资产大脑项目筑造，项目一期以黄山毛峰茶资产大脑为抓手，搭筑根基框架，正在全市域实行茶园音讯采撷和主体赋码，修建黄山毛峰茶品牌数字化治理体例，完毕线上生意和金融任事。

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