日照绿茶的冲泡本领： 1、 烫杯 用热水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷盖碗） 烫一遍。 2、 洗茶 取茶入杯（此时杯温可能烘出诱人的茶香）， 冲入开水少许， 来回摇动 5 次， 然后滤掉。 3、 冲泡 冲入 80c 的开水， 不要加盖， 过 2 分钟就可能品味了。 咱们的万山精品可能冲泡5 泡。 （一） 水的采用 水质能直接影响茶汤的品德， 前人曾云“茶性发于水， 八分之茶， 遇异常之水， 茶亦异常矣；八分之水， 遇异常之茶， 茶只八分”。 我片面以为， 水质对茶汤的味道特殊要紧冲泡， 色香倒还正在其次了。 用稍差的水， 纵使冲泡最高等的绿茶， 亦觉不胜一饮。 前人的茶书， 民多论及用水。 所谓“山...

　　日照绿茶的冲泡本领： 1、 烫杯 用热水把茶具（最好用玻璃杯或白瓷盖碗） 烫一遍。 2、 洗茶 取茶入杯（此时杯温可能烘出诱人的茶香）， 冲入开水少许， 来回摇动 5 次， 然后滤掉。 3、 冲泡 冲入 80c 的开水， 不要加盖， 过 2 分钟就可能品味了。 咱们的万山精品可能冲泡5 泡。 （一） 水的采用 水质能直接影响茶汤的品德冲泡， 前人曾云“茶性发于水， 八分之茶， 遇异常之水， 茶亦异常矣；八分之水， 遇异常之茶冲泡， 茶只八分”冲泡。 我片面以为， 水质对茶汤的味道特殊要紧， 色香倒还正在其次了。 用稍差的水， 纵使冲泡最高等的绿茶， 亦觉不胜一饮。 前人的茶书， 民多论及用水。 所谓“山川上， 江水中， 井水下” 等等， 终但是是请求水甘而洁， 活而新。 纯粹从科学表面上讲， 水的硬度直接影响茶汤的色泽和茶叶有用成份的溶化度，硬度高， 则色黄褐而味淡， 紧张的会味涩致使味苦。 别的， 劣质的水不光无法沏出好茶， 永远运用天生紧张水垢， 还会损坏茶具。 因此沏茶用水， 应是软水。 普通来说， 以泉水为佳， 洁白的溪水江水河水也可， 井水则要视地下水源而论。 至于雨水和雪水， 以当今境遇污染之重冲泡， 恐惧没人敢喝了。 我自身沏茶用的水， 大都用矿泉水或纯清水。国内的水， 我较量常用农民山泉， 微带泉水的清甜。 茶艺馆的水， 也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方， 则可吸收山上泉水， 如杭州虎跑水， 广州白云山的泉水。 普通家庭运用滤水器过滤后的水， 也委曲可用。 （二） 水温的考究 前人对沏茶水温异常的考究， 稀奇是正在饼茶团茶工夫， 统造水温好似是沏茶的要害。 详细起来讲， 烧水要大急切沸， 刚煮沸起泡为宜。 水老水嫩都是大忌。 水温通过对茶叶成份溶化水平的感化来影响茶汤味道和茶香。 绿茶用水温度， 应视茶叶质地而定。 高级绿茶， 稀奇是各类芽叶细嫩的名绿茶， 以 80C 安排为宜。 茶叶愈嫩绿， 水温愈低。 水温过高， 易烫熟茶叶， 茶汤变黄， 味道较苦； 水温过低，则香味低淡。 至于中低档绿茶， 则要用 100 摄氏度的开水冲泡。 如水温低， 则分泌性差， 茶味稀薄。 别的需稀奇注解的是， 高级绿茶用 80 摄氏度的水温， 平日是指讲水烧开后再冷却至该温度；倘若经管过的无菌生水， 只需烧到所需温度即可。 （三） 日照绿茶的用量 茶叶用量， 并没有一个团结圭臬， 视茶具巨细、 茶叶品种和大家喜爱而定。 普通来说， 冲泡日照绿茶， 茶与水皔比例?大致是 1: 50～60。 苛酷的茶叶评审， 绿茶是用 150ml 的水冲泡 3g茶叶。 茶叶用量重要影响味道的浓淡， 我思这统统决策于大家的习气。 入门者可实验差其它用量，冲泡伎俩 - 道客巴巴